桂圆小米板栗粥：

    把小米、玉米分别淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟：桂圆、板栗去壳取肉，洗净备用。小米、玉米、桂圆、板栗 一同放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火熬煮成粥，调入红糖即成。该粥口感爽滑，有益肝补肾、养心健脑的功效。

粮中精品-小米

营养与功效：

   小米中因富含丰富的维生素素B1，维生素B12等营养成分，才具备了防治消化不良及口角生疮的功效。而丰富的营养成分中，又因有碳水化合物的存在，使得小米能缓解精神紧张、压力过大、疲惫乏力。此外，小米的营养功效并非仅止于此，还具有防止反胃，呕吐的作用。我国北方有个习愤, 孕妇生产过后，常用小米粥滋补身体，这说明，小米中的营养成分对身体虚弱的产妇具有很好的滋补作用，能有效帮助她们恢复体力。

   中医认为，小米粥表面漂浮的一层形如油膏的黏稠物为“米油”，营养极为丰富。焖小米饭的锅巴，中医称为“黄金粉”、“焦饭”，有补气健脾.消积止泻的功效，对脾虚久泻.食积腹痛,小儿消化不良有显著食疗作用。

专家提醒：

小米中蛋白质的营养价值并不比大米好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高.所以产妇不能完全以小米为主食，应注意与其他谷物搭配，避免营养不良。

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